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salada de bacalhau e grao de bico Terraçoo Restaurante

Salada de Bacalhau com Grão-de-bico!!

O bacalhau aportou no Brasil junto com os primeiros portugueses.

Mas só com a vinda da família real para cá, em 1808, é que ele foi incorporado aos hábitos alimentares brasileiros.

De 1808 até a Segunda Guerra, o bacalhau era um produto relativamente barato.

Mesmo sendo importado da Noruega, fazia parte até da dieta da população de menor poder aquisitivo.

Pratos à base do peixe eram consumidos à farta nas sextas-feiras, nos dias santos e nas festas familiares.

Mas com a Segunda Guerra veio a escassez de comida na Europa, e o preço do bacalhau foi às alturas, restringindo o consumo popular.

O peixe virou artigo de luxo, e passou a freqüentar as mesas brasileiras somente no Natal e na Páscoa, as principais festas cristãs.

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