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truta defumada Terraço Restaurante

Truta – Sua história e benefícios

A truta é um peixe da família do salmão.

Dentre os diversos tipos de trutas, a que melhor se adaptou ao cativeiro foi a rainbow (arco-íris).

Esta espécie, originária da costa oeste da América do Norte, exige águas puras, cristalinas e muito oxigenadas, encontrando nas frias corredeiras dos rios de montanha um habitat perfeito para sua criação.

Ao longo da história, a truta – prima-irmã do salmão – vem se constituindo em um dos peixes mais apreciados pelos “gourmets” em todo o mundo.

Já na Idade Média, ocupava lugar de destaque na mesa dos nobres europeus, que se deliciavam com sua carne de sabor delicado.

Peixe de boa textura, carne macia e espinha dorsal única (o que facilita a degustação).

A truta representa o que há de melhor em termos alimentares:

-o baixo teor de calorias associado às fontes de cálcio e fósforo.

Além da presença de um ácido-graxo essencial: o ômega-3, verdadeira arma no combate ao colesterol.

Salada Caprina Terraço Restaurante

10 razões para comer mais salada já!

Há quem torça o nariz para um prato de salada bem colorido. Normal, certo?

No entanto os legumes e verduras que recheiam os pratos coloridos fazem toda a diferença na qualidade da alimentação.

Afinal, eles oferecem diversos benefícios para o nosso organismo, já que são alimentos pouco calóricos e muito nutritivos.

Além disso, os mais diferentes tipos de verduras e legumes são ricos em substâncias que são essenciais para o bom funcionamento do nosso organismo.

Para entender melhor porque a salada é tão importante para a nossa alimentação, devemos lembrar que todo tipo de alimento deve ser visto como uma parte de nós.

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